Axit đa chức là gì?

Câu hỏi: Axit đa chức là gì?

Câu trả lời:

Phân tử có nhóm hiđrocacbon thơm liên kết với nhóm -COOH. Nếu phân tử có từ hai nhóm –COOH trở lên thì chúng được gọi là axit đa chức.

Nội dung câu hỏi này nằm trong phần kiến ​​thức về axit cacboxylic, hãy cũng trường ĐH KD & CN Hà Nội tìm hiểu chi tiết hơn nhé!

I. Định nghĩa

Định nghĩa về axit cacboxylic:

Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ trong đó phân tử – COOH được liên kết với một gốc hiđrocacbon, với H hoặc với nhau.

Axit cacboxylic là sản phẩm thu được bằng cách thay thế một nguyên tử H trong một hiđrocacbon hoặc H.₂ bởi nhóm -COOH.

Công thức chung của axit:

+ CŨ_xH_yO_z (x, y, z là các số nguyên dương; y chẵn; z chẵn; 2 ≤ y ≤ 2x + 2 – 2z;): thường dùng khi viết phản ứng cháy.

+ CŨ_xH_y(COOH)_z hoặc R (COOH)_z: thường được dùng khi viết phản ứng xảy ra trong nhóm COOH.

+ CŨ_NH_{2n + 2-2k-z}(COOH)_z (k = số liên kết p + số vòng): thường dùng khi viết H. phản ứng cộng₂cộng với Br₂…

Một số axit hữu cơ phổ biến:

+ Axit không no đơn: C_NH_{2n + 1}COOH (n 0) hoặc C_mH_{2 m}O₂ (m ≥ 1).

+ Axit hữu cơ không no, mạch hở, đơn chức trong gốc hiđrocacbon có 1 liên kết đôi: C_NH_2n-1COOH (n 2) hoặc C_mH_2m-2O₂ (m ≥ 3).

+ Axit hữu cơ no, 2 chức, mạch hở: C_NH_2N(COOH)₂ (n ≥ 0).

II. Danh pháp

1. Tên thay thế

Tên thay thế = Tên hiđrocacbon tương ứng + oic

2. Tên thường gọi của một số axit thường gặp

HCOOH – Axit fomic
CHỈ CÓ₃COOH – Axit axetic
CHỈ CÓ₃CHỈ CÓ₂COOH – Axit propionic
CHỈ CÓ₃CHỈ CÓ₂CHỈ CÓ₂COOH – Axit Butiric
CHỈ CÓ₂= CH-COOH – Axit acrylic
CHỈ CÓ₂= C (CHỈ₃) -COOH – Axit metacrylic
(COOH)₂– Axit oxalic
CŨ₆H₅COOH – Axit benzoic
HOOC (CHỈ₂)₄COOH – Axit adipic
CŨ₁₅H₃₁COOH – axit pamitic
CŨ_{Đầu tiên7}H₃₅COOH – Axit stearic
CŨ₁₇H₃₃COOH – Axit oleic

III. Đặc điểm cấu trúc

Nhóm cacboxyl có cấu trúc sau:

Như vậy, nhóm -COOH được coi là sự kết hợp của nhóm C = O và nhóm OH. Liên kết OH trong phân tử axit phân cực hơn liên kết OH trong phân tử rượu nên nguyên tử H của nhóm -COOH di động hơn nguyên tử H của nhóm -OH rượu. Liên kết của nhóm cacboxyl phân cực mạnh hơn liên kết của rượu và phenol, do đó, nhóm OH của axit cacboxylic cũng có thể được thay thế.

IV. Tính chất vật lý

Axit ở thể lỏng hoặc rắn ở điều kiện bình thường.

– Nhiệt độ sôi của các axit tăng khi phân tử khối tăng dần và cao hơn các ancol, anđehit, xeton tương ứng có cùng số nguyên tử cacbon. Nguyên nhân là do liên kết hiđro giữa các axit mạnh hơn liên kết hiđro giữa các phân tử rượu và các anđehit và xeton không thể tạo thành liên kết hiđro.

– CHỈ axit fomic HCOOH và axit axetic₃COOH tan vô hạn trong nước. Tính tan trong nước của axit giảm khi phân tử khối tăng dần.

– Mỗi loại axit có vị riêng như axit axetic có vị của giấm, axit oxalic có vị chua của me, axit xitric có vị chua của chanh…

Thực tiễn

Dãy nào sau đây là đúng trong dãy các hợp chất hữu cơ theo thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần?

A. CHỈ₄ 3OH

IN ĐẬM₂H₄ 3 CHO 2 NHÀ₅OH 3COOH.

C. CHỈ₃CHO 2 NGÔI NHÀ₆ 3COOH 2H₅OH.

D. CHỈ₃COOH 2H₅OH 3CHO 2HO₆

Bài kiểm tra

V. Tính chất hóa học

Axit cacboxylic là axit yếu. Tuy nhiên, chúng có tất cả các tính chất của một axit như: làm quỳ tím hóa đỏ, phản ứng với kim loại giải phóng hiđro, phản ứng với bazơ và khử axit yếu hơn ra khỏi muối. Axit cacboxylic là axit yếu. Tuy nhiên chúng vẫn có đầy đủ các tính chất của một axit như: làm quỳ tím hóa đỏ, phản ứng với kim loại giải phóng hiđro, phản ứng với bazơ / oxit bazơ, đẩy axit yếu hơn ra khỏi muối.

1. Tính axit

a) Sự phân ly trong dung dịch

– Nguyên tử H trong nhóm OH của axit cacboxylic khá di động nên axit cacboxylic không phân li hết trong nước theo cân bằng:

R-COOH R-COO- + H +

Dung dịch axit cacboxylic làm xanh quỳ tím đỏ.

b) Phản ứng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối và nước

HCOOH + NaOH → HCOONa + H₂O

RCOOH + OH- → RCOO- + H₂O

2 CHỈ₃COOH + CaO → (CHỈ₃COO)₂Ca + HO₂O

c) Phản ứng với muối

– Axit axetic phản ứng với muối canxi cacbonat tạo ra muối mới là khí cacbonic₂ và họ₂O

2 CHỈ₃COOH + CaCO₃ → (CHỈ₃COO)₂Ca + CO₂ + BẠN BÈ₂O

* Thí nghiệm: Ngâm trứng gà vào dung dịch giấm có chứa axit axetic.

– Hiện tượng: Có bọt khí bay ra khỏi vỏ trứng, sau đó vỏ trứng tan hết. Nguyên nhân là do vỏ trứng có thành phần là canxi cacbonat CaCO. Muối₃ nên đã phản ứng với axit axetic trong giấm như trên.

d) Phản ứng với kim loại đứng trước hiđro trong dãy phản ứng hoá học

– Axit cacboxylic có thể phản ứng với kim loại trước hiđro trong dãy phản ứng hóa học tạo ra H. khí ga₂

2 CHỈ₃COOH + Zn → (CHỈ₃COO)₂Zn + NGHE₂

2. -OH. phản ứng thay thế nhóm

Axit cacboxylic phản ứng với rượu khi bề mặt xúc tác là H. axit₂VÌ THẾ₄ đặc và nóng.

Ví dụ: ONLY₃COOH + C₂H₅OH CHỈ₃COOC₂H₅ + BẠN BÈ₂O

– Sản phẩm tạo thành gồm este và nước nên phản ứng trên được gọi là phản ứng este hoá. Phản ứng thuận nghịch cần axit H.₂VÌ THẾ₄ chất xúc tác đặc biệt.

TẠI VÌ. Điều chế

1. Tính oxi hóa của anđehit.

R (CHO)_x + x / 2O₂ → R (COOH)_x (Chất xúc tác Mn.²⁺t⁰)

2. Thủy phân este trong môi trường axit

RẺ_y(COO)_xyR ‘_x + xyH₂O yR (COOH)_x + xR ‘(OH)_y

3. Thủy phân dẫn xuất 1,1,1 – trihalogen

RCCl₃ + 3NaOH → RCOOH + 3NaCl + H₂O (NÓNG)₂O)

4. CHỈ riêng tư₃COOH

nC₄H_mười + 5 / 2O₂ → 2 CHỈ₃COOH + CÁCH₂O (chất xúc tác Mn.²⁺t⁰)
CŨ₂H₅OH + O₂ → CHỈ₃COOH + CÁCH₂O (men giấm)

5. Một số phản ứng khác

CŨ₆H₅– CHỈ CÓ₃ → CŨ₆H₅COOK → CŨ₆H₅COOH
RX → R-CN → R-COOH
CHỈ CÓ₃OH + CO → CHỈ₃COOH

VII. Biết

– Làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ; phản ứng với kim loại giải phóng H₂; phản ứng với muối cacbonat hoặc muối hiđrocacbon để giải phóng CO₂.

– Axit không no làm mất màu dd Br. dung dịch₂dung dịch thuốc tím.

– HCOOH có phản ứng tương tự anđehit: tác dụng với AgNO thu được kết tủa trắng.₃/NHỎ BÉ₃…

Đăng bởi: Trường ĐH KD & CN Hà Nội

Chuyên mục: Lớp 11, Hóa 11