Axit oxalic có vị chua của

Câu hỏi: Axit oxalic có vị chua của

A. giấm

B. chanh

C. tôi

D. khế chua

Câu trả lời:

Câu trả lời đúng: C. Axit oxalic có vị chua của me

Giải thích:

Axit oxalic có trong nhiều loại rau, củ, quả mà chúng ta hấp thụ hàng ngày như khế, chanh, nho, me, củ cải đường, ca cao, mồng tơi, chè vằng, cải ngọt… Cần tây… Cách nhận biết dễ dàng khi ăn thức ăn chứa axit oxalic có vị chua, chát.

Hãy cùng trường ĐH KD & CN Hà Nội tìm hiểu kĩ hơn về axit oxalic.

1. Axit oxalic là gì?

Axit oxalic là một hợp chất hóa học, có màu trắng và ở dạng tinh thể. Axit oxalic được coi là một hợp chất hữu cơ tương đối mạnh, là một chất khử và một axit dicacboxylic, với công thức mở rộng HOOC-COOH. Các dianion của axit oxalic được gọi là oxalat.

Axit oxalic có công thức chung là H.₂CŨ₂O₄

Công thức phân tử của Axit Oxalic

Các dianion của axit oxalic được gọi là oxalat.

– Dạng khan của axit oxalic là HOOC-COOH và dạng ngậm nước là HOOC-COOH.2H₂O tương ứng với số gam phân tử là 90,03 g / mol và 126,07 g / mol.

– Khả năng hòa tan trong nước ở 25 độ C: 14,3 g / 100ml.

– Điểm sôi: 157 độ C ở 25 độ C.

2. Các loại axit oxalic

– Có thể phân thành bốn nhóm thực phẩm theo mức hàm lượng axit oxalic như sau:

– Rất cao: cám, hạnh nhân, vừng khô nguyên hạt, rau dền, khế, thập cẩm…;

– Cao: hạt điều, đậu phộng, khoai tây chiên, khoai lang, măng…;

– Loại vừa: hạt dẻ, bơ đậu phộng, óc chó, khoai tây chiên, cà rốt, cần tây, tương cà…;

Ít hơn: cùi dừa, hạt hướng dương, măng tây nấu chín, bơ, bông cải xanh, súp lơ trắng, ngô, dưa chuột, gạo …

3. Tính chất hóa học

– Anion của nó là chất khử;

– Là một axit hữu cơ tương đối mạnh, thể hiện đầy đủ các tính chất của một axit

– Hóa chất này tham gia nhiều phản ứng hóa học đặc trưng của axit cacboxylic khác.

– Có khả năng phản ứng với một số kim loại mạnh như canxi, sắt, natri, magie và kali trong cơ thể tạo thành tinh thể các muối oxalat tương ứng.

4. Điều chế

Việc điều chế axit oxalic khá đơn giản và dễ dàng, có thể được thực hiện trong phòng thí nghiệm bằng cách oxi hóa sacarozơ với axit nitric làm chất oxi hóa và một lượng nhỏ vanadj (V) oxit làm chất xúc tác. công việc. Ngoài ra, ở mức độ lớn hơn, natri oxalat có thể được điều chế bằng cách cho natri hydroxit nóng hấp thụ cacbon monoxit dưới áp suất cao.

5. ứng dụng của axit oxalic

– Dùng làm chất kết dính trong ngành nhuộm.

– Axit oxalic được sử dụng để làm da, đá cẩm thạch và xử lý nước.,

Axit oxalic công nghiệp là axit oxalic hữu cơ có tính khử nên được dùng làm chất tẩy trắng, tẩy rỉ sét, tẩy bản kẽm trong ngành in, làm dung dịch tẩy rửa thiết bị điện và tẩy một số loại vết bẩn. bẩn thỉu. Tại Việt Nam, nhiều hộ kinh doanh sử dụng axit oxalic làm chất tẩy trắng cho bún, bánh chưng, phở, …

Được sử dụng trong quá trình kết tủa và tách các kim loại đất hiếm trong công nghiệp luyện kim.

– Trong sản xuất dược phẩm, axit oxalic được sử dụng để bào chế khá nhiều loại thuốc, điển hình là Terramycin, Acheomycin và Borneo.

– Sản xuất phân bón, tổng hợp hóa chất hữu cơ.

Axit oxalic được sử dụng trong các hoạt động phục hồi đồ nội thất vì khả năng loại bỏ lớp bề mặt của gỗ khô và để lộ lớp gỗ mới bên dưới.

– Trong các hoạt động nuôi ong mật, axit oxalic bay hơi được sử dụng để diệt ve Varroa ký sinh.

Đăng bởi: Trường ĐH KD & CN Hà Nội

Chuyên mục: Lớp 12, Hóa 12