Hóa 12 Bài 8. Thực hành. Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat | Lý Thuyết SGK Hóa 12

Lý thuyết Hóa học 12 Bài 8. Luyện tập. Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

I. Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat

Cho 1 ml rượu etylic, 1 ml axit axetic nguyên chất và 1 giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm. Lắc đều, đồng thời đun sôi khoảng 5 – 6 phút trong nồi nước nóng 65 – 70^oC (hoặc đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn, không đun sôi). Để nguội rồi cho vào ống nghiệm 2ml dung dịch. NaCl độ bão hòa.

Quan sát hiện tượng, giải thích và viết phương trình hoá học.

II. Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hóa

Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam chất béo (hoặc dầu thực vật) và 2 – 2,5 ml dung dịch. NaOH 40%. Đun sôi nhẹ hỗn hợp và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh. Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để thể tích hỗn hợp không đổi. Sau 8-10 phút, thêm 4-5 ml dung dịch vào hỗn hợp NaCl nóng bão hòa, khuấy nhẹ. Để nguội và quan sát.

Giải thích và viết các phương trình hóa học.

III. Thí nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với Cu (OH)₂

Thêm 5 giọt dung dịch CuSO₄ 5% và khoảng 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm. Lắc nhẹ rồi gạn lấy dung dịch giữ kết tủa Cu (OH)₂. Thêm 2 ml dung dịch glucozơ 1% và lắc nhẹ. Quan sát hiện tượng.

Đun nóng ống nghiệm và quan sát. Giải thích và viết phương trình hóa học.

IV.Thí nghiệm 4: Phản ứng của hồ tinh bột với iot

Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm chứa 1 – 2 ml dung dịch hồ tinh bột (hoặc nhỏ vài giọt dung dịch iot lên mặt cắt của khoai lang tươi, sắn tươi). Quan sát màu sắc và giải thích.

Đun nóng dung dịch trong giây lát, sau đó để nguội. Quan sát các hiện tượng thí nghiệm. Giải thích.

xem thêm Giải bài tập Hóa học 12: Bài 8. Luyện tập. Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

Đăng bởi: Trường ĐH KD & CN Hà Nội

Chuyên mục: Lớp 12, Hóa 12