Sơ đồ tư duy Ancol

TÓM TẮT LÝ THUYẾT VỀ ANCOL

I. ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI ANCOL

1. Định nghĩa

Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hydroxyl –OH gắn trực tiếp với nguyên tử cacbon (1).

2. Phân loại

a) Ancol no, đơn chức, mạch hở

Phân tử có một nhóm -OH liên kết với một gốc ankyl: C_NH_{2n + 1}−OH

b) Ancol không no, đơn chức, mạch hở.

Phân tử có nhóm -OH gắn với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon không no.

c) Rượu thơm, đơn chức

Phân tử có nhóm -OH gắn với nguyên tử cacbon no ở mạch nhánh của vòng benzen.

d) Ancol no, đơn chức.

Phân tử có nhóm -OH gắn với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon no.

e) Rượu đa chức

Phân tử có từ hai nhóm –OH rượu trở lên.

II. đồng phân, danh pháp

1. Đồng phân

Ancol no, mạch hở, đơn chức có đồng phân mạch cacbon và đồng phân vị trí nhóm chức -OH (trong mạch cacbon).

2. Danh pháp

a) Tên thông thường

Rượu + tên bazơ alkyl + ic

b) Tên thay thế

Tên hiđrocacbon ứng với mạch chính + số chỉ của OH + ol. tập đoàn

II. TÍNH CHẤT VẬT LÝ

Ancol là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường. Nhiệt độ sôi, khối lượng riêng của rượu tăng khi phân tử khối tăng; Ngược lại, khả năng hòa tan trong nước của chúng giảm khi khối lượng phân tử tăng dần

Các ancol có nhiệt độ sôi cao hơn các hiđrocacbon có cùng phân tử khối hoặc đồng phân ete của chúng vì có liên kết hiđro giữa các phân tử ancol.

IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Phản ứng thế H của OH. tập đoàn

a) Tính chất chung của rượu

* Phản ứng với kim loại kiềm

Natri phản ứng với etanol để giải phóng khí hiđro.

2 C₂H₅−O − H + 2Na → 2C₂H₅−ONa + HO₂

b) Tính chất đặc trưng của glixerol

Cuộc thí nghiệm:

Cho vào hai ống nghiệm, mỗi ống 3-4 giọt CuSO. dung dịch₄ 2% và 2-3 ml dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ. Ở cả hai ống nghiệm đều có kết tủa Cu (OH) màu xanh lam.₂:

Tiếp tục cho 3-4 giọt etanol vào ống thứ nhất, 3-4 giọt glixerol vào ống thứ hai. Lắc nhẹ cả hai ống nghiệm. Ở ống (1): kết tủa không tan. Ở ống (2): kết tủa tan tạo dung dịch màu xanh lam gồm muối đồng (II) glixerol.

Bản đồ tư duy ANCOL

HÌNH THỨC 1

MẪU 2

Đăng bởi: Trường ĐH KD & CN Hà Nội

Chuyên mục: Lớp 11, Hóa 11