Tác dụng của việc bao gói trước khi làm lạnh trong bảo quản rau, quả tươi là | Công nghệ 10

Câu hỏi: Tác dụng của bao bì trước khi làm lạnh trong bảo quản rau quả tươi?

A. giảm khả năng sống của rau, quả và vi sinh vật có hại.

B. tránh đông lạnh rau quả.

C. Tránh lạnh trực tiếp.

D. tránh mất nước.

Câu trả lời:

Đáp án: D. tránh mất nước.

Tác dụng của bao bì trước khi làm lạnh trong bảo quản rau quả tươi là: tránh mất nước

Giải thích:

– Tác dụng của bao bì trước khi làm lạnh trong bảo quản rau quả tươi là làm giảm hoạt động sống của rau quả và vi sinh vật có hại tránh làm đông lạnh rau quả tránh để lạnh trực tiếp tránh mất nước

Cùng trường ĐH KD & CN Hà Nội tìm hiểu thêm về cách bảo quản rau quả tươi:

1. Bảo quản thực phẩm là gì?

Bảo quản thực phẩm được định nghĩa là quá trình ngăn ngừa vi khuẩn và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm bằng cách bảo quản thực phẩm trong điều kiện thích hợp để sử dụng sau này. Bên cạnh đó, bảo quản thực phẩm còn được mô tả là quá trình giữ thực phẩm trong môi trường không bị ô nhiễm hoặc ảnh hưởng bởi các sinh vật gây bệnh, hóa chất, v.v.

Việc bảo quản thực phẩm rất quan trọng và thiết yếu trong cuộc sống. Vì nó giúp họ kéo dài thời gian sử dụng đồ ăn thức uống. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm còn giúp thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm khi sử dụng.

2. Thực phẩm cần được đóng gói trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh là công cụ thần thánh giúp bảo quản thực phẩm được lâu mà hầu hết các gia đình hiện nay đều sở hữu. Tuy nhiên, không phải cứ cho thực phẩm vào tủ lạnh là sẽ bảo vệ được hoàn toàn. Có nhiều loại thực phẩm cần được đóng gói trước khi cho vào tủ lạnh để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Rau, trái cây tươi

Rau quả giữ được tươi lâu, sau khi để trong tủ lạnh, hàm lượng vitamin, độ chắc, màu sắc và trọng lượng không thay đổi. Giữ được hương vị và chất lượng ban đầu như lúc mới hái.

Ngoài ra, bảo quản lạnh giúp rau quả tránh xa vi khuẩn nhiễm khuẩn, hay côn trùng gây hại. Hạn chế mức độ hư hỏng, hao mòn trong quá trình bảo quản lâu dài.

Bảo quản lạnh rau quả còn giúp người nông dân không bị ảnh hưởng bởi khí hậu khi cần thu hoạch sớm hơn dự kiến. Giúp kéo dài thời gian bảo quản và thu được lợi ích kinh tế cao nhất.

Có rất nhiều loại rau quả tươi khác nhau, có thể bạn không biết nhưng chúng sẽ sinh ra các loại khí khác nhau. Vì vậy, việc đặt trái cây tươi và rau quả gần nhau có thể khiến tình trạng hư hỏng nhanh hơn. Vì vậy, để rau củ quả giữ được lâu hơn, hãy phân loại và đóng gói riêng trước khi cho vào tủ lạnh

Thịt

Trong tủ lạnh của bạn chắc chắn sẽ chứa cùng lúc thức ăn sống và thức ăn chín. Các loại thực phẩm sống như thịt gà, thịt lợn, cá sống ít nhiều sẽ bị nhiễm vi khuẩn chưa được diệt trừ. Nếu không đóng gói mà để luôn trong tủ lạnh sẽ khiến các thực phẩm chín khác bị nhiễm khuẩn. Đây là loại thực phẩm cần được đóng gói cẩn thận trước khi cho vào tủ lạnh.

Thức ăn thừa

Các chuyên gia y tế khuyên rằng chúng ta không nên sử dụng thức ăn thừa để qua đêm. Tuy nhiên, đây là thói quen của nhiều gia đình Việt Nam hiện nay. Và tốt nhất, để thức ăn thừa không bị khô, hỏng hoặc nhiễm vi khuẩn có hại, bạn nên gói chúng bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp nhựa để bảo quản trước khi cho vào tủ lạnh. .

Sữa đã mở nắp

Nhiều người có thói quen sử dụng hộp sữa lớn cho nhiều lần thay vì hộp sữa trẻ em uống một lần. Vì vậy, chắc hẳn nhiều gia đình sẽ có những hộp sữa nướng dở trong tủ lạnh. Và để đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng, hãy đóng nắp cẩn thận.

Mặc dù là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm nhưng bạn không nên để thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu và hãy nhớ rằng hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều cần được đóng gói trước khi cho vào tủ lạnh. Nếu không sẽ dẫn đến những thay đổi đáng kể ảnh hưởng đến sức khỏe. Hiện nay, nhiều gia đình đã trang bị cho căn bếp của mình những chiếc máy đóng gói mini giúp đóng gói thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh hoặc bảo quản thực phẩm khô rất hiệu quả, bạn có thể tham khảo thêm.

Đăng bởi: Trường ĐH KD & CN Hà Nội

Chuyên mục: Văn mẫu lớp 10, Công nghệ 10